Une envie de manger un plat mêlant sucré et acidité, une viande supportant bien ces 2 arômes…?
La suite vient ici!
Ingrédients (pour 2 personnes):
3 suprêmes (des blancs font aussi bien l’affaire!)
1 Pomelos
1,5 cuillère à soupe de Miel
1 cuillère à soupe d’huile neutre
4 gousses d’ail en chemises
60 ml de bouillon de poulet
sel
poivre
Couper votre pomelos afin d’en retirer 6 suprêmes. (Éplucher les du haut vers le bas en entaillant la pulpe. Couper ensuite les quartiers de pomelos en ne prélevant que la chair et non la partie blanche qui contient l’amertume du fruit).
Réserver les suprêmes et presser le reste de votre pomelos.
Détailler le poulet en biais en faisant des morceaux assez gros.
Dans une poêle, laisser chauffer l’huile et dorer les morceaux des 2 côtés.
Ajouter le miel, l’ail en chemise (écrasé avec le plat du couteau) et le bouillon de poulet.
Couvrir et cuire à feux doux pendant une vingtaine de minutes. Retourner les morceaux de temps en temps.
5 minutes avant la fin de cuisson, rajouter les suprêmes de pomelos et le jus.
Saler et poivrer à votre convenance.
Une fois le poulet ayant obtenu la consistance que vous souhaiter, retirer les morceaux et les suprêmes de la poêle.
Faire réduire le jus qui vous servira de coulis sur la viande.
Et surtout, régalez vous! 
