Voilà le retour des recettes!

Un plat simple, frais et rapide (obligée puisque je cuisine sur une jambe! lol).

De plus, comme il fait encore assez chaud, ça fait du bien!

Ingrédients:

1 pâte feuilleté
Poivre
Piment d’Espelette

Pour les épinards:
250g d’épinards
2 càc d’émincé d’ail
1 càc de gingembre en poudre
1 noix de beurre
15g de noix
Poivre

Pour la sardine:
5 à 6 sardines à l’huile
jus d’1 demi citron
15 feuilles de basilic
2 à 3 càc de piment d’Espelette
Poivre

Commencer par les épinards. Il faudra les passer à l’eau froide et les secouer légèrement pour évacuer l’eau. Placer les dans une casserole sur feu vif et couvrir. Lorsque vous entendez un grésillement, retourner les épinards. Répéter l’opération jusqu’à cuisson des feuilles.
Si ce sont des épinards surgelés, vous pouvez passer l’étape précédente.
Dans une poêle, faites fondre la noix de beurre. Ajouter l’ail et faites revenir légèrement. Ajouter les épinards et le gingembre. Poivrer légèrement. laisser cuire à feu doux. Remuer de temps en temps. Retirer du feu, et ajouter les noix hachés.

Pour la préparation à la sardine.
Écraser les sardines dans un bol. Rajouter le jus du citron ainsi que le basilic émincé, le poivre et le piment d’Espelette. Mélanger jusqu’à ce que la préparation soit harmonieuse. Ne pas hésiter à goûter pour rectifier les aromates.

Étaler la pâte feuilleté sur un plat allant au four. Découper des carrés de pâte. Dans un petit bol, mélanger herbes (ici estragon et origan), poivre et piment d’Espelette. Avec un pinceau, étaler le mélange sur les carrés de pâte. Mettre au four pour 25 minutes à 200°C.

Il ne reste plus qu’à monter le tout : 1 carré de pâte, épinards, 1 carré de pâte, sardines, 1 carré de pâte.

Voilà, c’est prêt! Vous pouvez l’accompagner d’une petite salade (ici mâche et tomate arrosé de vinaigre balsamique) et voici un repas frais et rapide!

Et surtout, régalez vous!

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