Grâce à la gentille Lidonia, j’ai ENFIN pu mettre la main sur la pâte à spéculoos que je cherchais depuis si longtemps!!!! Alors, tout d’abord, un grand MERCI à elle! J’envisageais même de la commander via Internet! Ben oui, parce que notre île est bien belle et regorge de fruits et épices en tout genre mais pour trouver des produits typiquement Métropolitain ou Européen, c’est la croix et la bannière! lol
J’ai pourtant fait le tour des épiceries fines, chocolatiers, centres commerciaux du Nord (bon, j’ai pas fait toute l’île non plus! lol) et j’ai même eu droit à des réponses de « spécialistes » du genre « pâte de spéculoos? ça n’existe pas, ça! »…
Et là, quand je ne m’y attendais plus, Cette chère Lidonia (merci merci merci!!!) dévoile, dans ses petits bonheurs de la semaine, qu’elle y a goûter pour la première fois! Ni une, ni deux, je lui demande ou elle a pu trouver cette substance si rare ici! lol
Et me voilà me rendant vite dans un centre commercial du Sud pour le trouver!
Je peux enfin m’en donner à coeur joie!
Ingrédients:
3 oeufs
2 cuillère à soupe de farine
1 cuillère à soupe de Maïzena
4 Pommes rouge mûres (Golden pour moi)
3 grosses cuillères à soupe de pâte de spéculoos (env.150g)
Cannelle
2 cuillères à soupe de cassonade cuivrée
2 cuillères à soupe de crème fraîche
35g de beurre salé en dès
3 biscuits Spéculoos
Et hop, en route pour la recette!
Peler et couper les pommes en dès. Les mettre dans une poêle avec les morceaux de beurre, saupoudrer de cassonade cuivrée et de cannelle. Mettre sur feux doux et laisser cuire tendrement.
Pendant ce temps, dans un bol, battre les oeufs. Rajouter la farine et la Maïzena et délayer bien la pâte.
Rajouter la pâte de spéculoos et mélanger bien au fouet. (Surmonter votre envie de goûter la pâte de spéculoos si tentante!!)
Préchauffer le four à 180°C.
Rajouter les morceaux de pommes cuites et le sirop de la cuisson. Émietter grossièrement les biscuits et mélanger les également à la pâte. Verser la préparation dans un moule et enfourner pour 25 minutes.
Une fois le temps écouler, laisser refroidir et démouler.
Vous pouvez saupoudrer le fondant de sucre glace et, pourquoi pas, le servir avec une boule de glace vanille.
Un fondant en bouche, les pommes relevés par la saveur du Spéculoos…huuumm!!!
Et vous, avez vous déjà goûté à la pâte de Spéculoos ?
sorawel
18 juin 2012 at 17 h 43 min
pommes speculos, une alliance parfaite!
Kalyss'
18 juin 2012 at 17 h 57 min
Exact, le moelleux de la pomme et la douceur épicée du spéculoos est un délice en bouche!
LadyMilonguera
18 juin 2012 at 17 h 52 min
Il doit être bien bon ce fondant…
Kalyss'
18 juin 2012 at 17 h 57 min
Pour tout avouer, j’en ai déjà reprit 2 fois! ^^’
Raïssa
18 juin 2012 at 18 h 25 min
Ah THE recette gourmande! Mon pot de Lotus est quasi plein, pas pour très longtemps je crois! Pour m’éviter de m’en faire ramener à chaque fois, tu pourrais nous dévoiler cette chouette adresse dans le sud??
Kalyss'
18 juin 2012 at 18 h 31 min
Super U à Saint-Louis, maintenant j’en ai profité d’être dans le Sud pour en prendre, peut être qu’il y en a dans ceux du Nord ou de l’Est! J’en ai pris 2 pots! lol C’est trooooop bon!!!!!
Gene
18 juin 2012 at 19 h 47 min
Pomme/spéculos excellent !!!
Heureusement que j’en ai ramené de métropole, c’est pur un délice !
Ici n’en parlons pas ! à croire qu’on est vraiment perdu au fin fond de la jungle lol
Sinon as-tu trouvé tes fèves de Tonka ?
Kalyss'
18 juin 2012 at 20 h 02 min
Je te jure, à croire qu’on est isolé!
Si tu as un tuyau!
Pour la fève Tonka, toujours pas :/
Même à Délic’Yeux yen avait pas
Mary's
19 juin 2012 at 10 h 23 min
Ah moi aussi ça fait un moment que je cherche la fameuse pâte de spéculoos merci pour l’adresse
Et cette délicieuse recette !
Kalyss'
19 juin 2012 at 10 h 42 min
Mais de rien voyons!
Régale toi!
Le blog de Lidonia
19 juin 2012 at 11 h 03 min
hahaha, je vais tester ta recette, tiens. je voulais faire des crêpes, mais j’aime pas rester sur le feu ^^
tu sais la pâte à spéculoos est en promo à 99 cts la boite, bon la date de consommation est proche c’est pour ça, mais moi je m’en fous. en temps normal c’est à 4€ moi j’ai acheter le mien à 1€.
non mais faut vraiment que je teste ta recette, avant la fin de la semaine, et je te met dans mes bonheur de la semaine.
Kalyss'
19 juin 2012 at 11 h 06 min
Oh!
Oui oui j’ai vu ça, je vais aller fouiner dans les autres U bientôt! lol
Merci BEAUCOUP parce que ça fait au moins 8 mois que je cherche cette pâte! Tu es ma sauveuse! lol
Da_Mak
20 juin 2012 at 7 h 39 min
J’en veux encore.
Mélanie
25 juin 2012 at 22 h 11 min
Hey! les grands esprits se rencontrent parait-il! je suis en train de baver devant ta recette pendant que tu commentais mon article! miam miam miam je veeeeuuuux!!!
Kalyss'
25 juin 2012 at 23 h 08 min
Lol, comme tu dis!
Marie-Anne
28 juin 2012 at 16 h 58 min
Merci de ton passage sur mon blog, Des Instants de Rire
J’adore ta recette !!!
J’aime le spéculoos, Il m’en reste et je me demandais quoi faire avec, ce sont des grandes plaques…
C’est dommage que tu n’autorises pas le copier-coller…
Amicalement !
Kalyss'
28 juin 2012 at 20 h 04 min
Coucou! Merci à toi de passer par ici!
Non, je n’autorise pas le copier coller pr éviter le vol de photos, etc. Mais rien ne t’empêche de revenir sur le blog quand tu feras ta recette!