Une envie d’Italie ? C’est loin, il ne me reste donc qu’à manger italien! lol
Allez, zou, en cuisine pour faire…des cannellonis!

Ingrédients:
(pour 4 personnes)

12 cylindres de cannellonis
Farce:
3 escalopes de poulet
200g de ricotta
sel
poivre
200g d’épinards
2 càc de cumin
2 càc d’ail
Herbes (origan, estragon, thym)
Sauce:
1 boite de tomates concassés
5cl de coulis de tomates
1 càc de gingembre
herbes (origan, thym, estragon)
1 oignon

50g de Mozarella
30g de Comté râpé
Huile d’Olive

Pour la sauce:
Versez la boite de tomates dans une casserole sur feu doux. Ajouter le gingembre, les herbes, l’ail, l’oignon et le coulis de tomate. Bien mélanger. Rajouter 15cl d’eau. Laisser mijoter.

 

Pour la farce:
Couper les escalopes en lamelles. Les faire légèrement revenir à la poêle. Mettre les lamelles dans un mixeur avec l’ail, les herbes aromatiques, le cumin et le gingembre. Mixer le tout finement. Verser la préparation dans un bol et mélanger avec la ricotta.
Dans une poêle, faire réduire les épinards avec une cuillère à soupe d’huile d’olive. Mélanger les épinards et rajouter l’ail. Incorporer les épinards à la farce.Saler et poivrer.

Préchauffer le four à 180°C. Avec un pinceau de cuisine, étaler 1 cuillère à soupe d’huile d’olive dans un plat à gratin.
Prendre les cylindres de cannellonis et les farcir avec la préparation au poulet. Les poser côte à côte dans le plat. Une fois le plat rempli, recouvrir de sauce tomate. Déposer les morceaux de mozarella et le comté râpé sur la sauce. Enfourner pour 40 minutes.

Et voilà! Accompagné d’une petite salade, ce plat est une tuerie! Le mélange des saveurs est incroyable!
Et surtout, régalez vous!  

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