Au programme de ce jour, des cannelés! J’adore ça et comme on en trouve pas dans toutes les pâtisseries, pourquoi ne pas en faire ?

Et pour la petite anecdote, mon Monsieur, qui m’aidait en cuisine, préparait tous les ingrédients et, tout naturellement, a prit de la cannelle…A ma question « Pourquoi la cannelle est là? » – Lui « ben…ce sont des cannelés, non ? » xD Merci mon Monsieur, tu m’as bien fait rire sur ce coup là!
Et donc de lui expliquer que les cannelés tiennent leur nom de la forme en cannelure, des rainures sur les côtés!

Passons à la recette!

Pour environ 15 cannelés
Préparation: 15 minutes
Repos 24 heures

50cl de lait
2 oeufs entiers + 2 jaunes
1/2 gousse de vanille (ou 1,5 càc de poudre de vanille)
2 càs de rhum (arrangé ananas/mangue pour moi)
100g de farine
130g de sucre
50g de beurre

Avec un couteau, ouvrir la gousse de vanille sur la moitié. Faire bouillir le lait avec le beurre et la demi gousse de vanille.
Pendant ce temps, mélanger la farine et le sucre puis rajouter les oeufs. Mélanger.
Verser le lait bouillant sur la préparation tout en continuant de remuer. La texture doit être semblable à celle de la pâte à crêpe.
Laisser refroidir puis ajouter l’alcool.
Recouvrir d’un film alimentaire et laisser reposer pendant 24h. (eh oui! c’est long!!!)
…
Le lendemain, préchauffez votre four à 250°C avec la plaque.
Verser dans vos moules à cannelés la préparation de la veille. Attention, il faut remplir le moule aux 3/4!
Sortir la plaque et disposer les moules dessus. Enfourner pour 20 minutes à 250°C puis baisser à 180°C pour 1 heure.

Le dessus du cannelé doit être de couleur brune.
Patienter environ 20 minutes avant de démouler.

Ah mais pourquoi « en 3 façons » ? Parce que j’ai pensé à les aromatiser de différentes façons! ^^

Nature (vanille)

Fournée nature, suivant la recette ci dessus.

Au Chocolat

Avant d’enfourner, j’ai glissé 1/2 carré de chocolat au centre de la pâte.

Au raisin

Dans cette version, j’ai fait gonfler les raisins secs dans l’alcool puis j’ai mélangé à la pâte, avant de la faire reposer au réfrigérateur.

Et surtout, régalez vous!

Et comme c’est toujours la fête sur mon blog, voici les résultats du 3ème concours + le lancement du dernier concours! (eh oui, c’est bientôt la fin!)

Les participants

Et le gagnant est…

Aadil! Comme quoi, les hommes sont aussi les bienvenus sur ce blog!!!
Je te contacterai via Twitter pour récupérer ton lot!

Et le dernier lot en jeu:

Un plateau « Croquez moi » + son tabler, son gant et sa manique assortie!

Les règles sont toujours les mêmes:
Il faut laisser un message sous cet article précisant que vous jouez!
Vous aurez 1 chance de plus par réseaux sociaux où vous me suivez donc + 1 pour Twitter et + 1 pour Facebook. Vous pouvez donc avoir jusqu’à 2 points de chances supplémentaires (donc voir votre nom afficher 3 fois dans le logiciel de tirage au sort!).
Le jeu prendra fin Mercredi 11 Juillet à 12h (midi) Alors n’hésitez plus!

Comments